様々な料理をつくるキッチン内の実験室『キッチンラボ』

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2020-04-26から1日間の記事一覧

鯵を捌いて、干物と刺身を作ってみた

ぴかぴかのアジが手に入りました!このアジは平アジ(赤アジ、真アジ)という種類で、よく見かける種類のものです。ほかに良く目にする青アジ(丸アジ)という種類のものがありますが、名前のごとく、平アジの方が平べったく、青アジの方が身に厚みがありま…