新鮮なイワシと塩。 これだけ用意します。 塩でつけるだけで大変おいしい自家製アンチョビができます。 イワシの種類は本当は、シコイワシ（カタクチイワシ）がよいですが、特に何でも大丈夫です。今回はマイワシを使って作ります。 イワシのサイズは１５ｃ…
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